Thịt Heo Kho Trứng Thân Thuộc Mà Hấp Dẫn

Đăng vào lúc

Thịt kho trứng là món ăn truyền thống của người Việt, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, tuy nhiên thịt kho trứng vẫn được xem là món ăn dân dã thường xuyên có trong bữa ăn gia đình. Lý do vì món ăn này dễ làm, nhưng ngon và luôn đậm đà.

Thời gian 40 phút 


Nguyên liệu

- Thịt heo: 400gram (ngon nhất là thịt ba chỉ hoặc nọng heo)
- Trứng 4 quả
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dấm: 1 muỗng cà phê
- Hành, ớt, tiêu, tỏi

Cách làm

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt khúc, vuông vứt cỡ 2 lóng tay là được, kích cỡ này còn phụ thuộc vào thói quen và sở thích từng nhà nhé. Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa dấm (dấm sẽ làm cho thịt thơm và săn hơn). Đun sôi khoảng 1 phút, chắt bỏ nước chần thịt, rửa sạch lại với nước cho hết bọt bẩn, để ráo.

Bước 2: Thịt đem ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, hành băm nhỏ và hạt tiêu để 15 phút cho ngấm

Bước 3: Trong thời gian để thịt thấm gia vị, chúng ta sẽ luộc trứng và bốc vỏ, trong khoảng 15 phút trừng sẽ chín, ngâm nước lạnh 5 phút và bốc vỏ.

Bước 4: thắng nước màu, cho đường vào nồi, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián để làm nước hàng. Cho thịt vào, đảo qua trong khoảng 3-4 phút rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 5: Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Cuối cùng là rắc ít hành lá, ớt xắt lát lên trên, chỉ đơn giản vậy thôi nhưng cực kì hấp dẫn khi ăn cùng cơm đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Tags:

MUA SẢN PHẨM