Sườn bò hầm kim chi đổi vị cho ngày cuối tuần

Đăng vào lúc

Nếu đang băn khoăn chưa biết nấu món gì vừa ngon, vừa ấm cúng, lại đơn giản cho ngày cuối tuần, thì hãy thử làm món sườn bò hầm kim chi xứ Hàn này, vừa ấm áp lại ngon miệng.

Nguyên liệu

- 800 gram thịt sườn bò ( sẽ ngon hơn với sườn có xương).

- Muối ăn, hạt tiêu xay, 1 thìa dầu thực vật.

- 1 củ hành tây, 3 củ cà rốt, 1/2 củ cải; làm sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu, 2 thìa rau mùi tươi thái nhỏ.

- 2 bát con Kim chi cải thảo. Nên dùng loại kim chi sau khi lên men ít nhất 2 tuần để mùi vị món ăn được ngon nhất.

Cách làm

Bước 1: Dùng giấy ăn thấm khô thịt, ướp thịt với muối và hạt tiêu theo khẩu vị.

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi trên bếp. Cho 1/2 số thịt vào vào đảo tới khi thịt vàng đều (6-7 phút). Đổ thịt ra đĩa. Tiếp tục với số thịt còn lại làm tương tự. Lưu ý, để lại khoảng 1 thìa mỡ thừa còn lại trong nồi.

Bước 3: Giảm nhỏ lửa, cho hành tây đã thái vào, nêm chút muối, tiêu và đảo đều trong 5 phút khi hành chín. Cho tiếp Kim chi vào đun cùng. Sau đó, cho thêm nước dùng và nước lọc đun tiếp tới khi sôi. Xếp thịt lên trên hỗn hợp đang đun. Đậy vung lại và om trong lò khoảng 1 tiếng 45 phút.

Bước 4: Sau đó, cho phần cà rốt và củ cải vào nồi (lưu ý, nước trong nồi vừa đủ để cà rốt và củ cải chìm xuống). Cho nồi vào hầm tiếp tới khi có thể rút xương ra khỏi thịt dễ dàng (khoảng 45 phút).

Bước 5: Dùng vá vớt hết thịt và rau ra đĩa, dùng giấy bạc đậy lại để giữ nhiệt. Đổ phần nước vào tô, bỏ phần cặn. Sau vài phút, hớt bỏ phần mỡ thừa nổi trên mặt nước. Nêm vừa miệng với gia vị. Rắc rau mùi lên đĩa sườn.

Món ăn cùng với nước canh hầm thịt và cơm thì quá tuyệt vời. Vị chua cay của kim chi, vị thơm ngon của thịt bò cùng gia vị sẽ đánh thức các giác quan của bạn. Nếu không muốn để thịt và canh riêng, bạn cũng có thể để nguyên cả nồi đặt trên bếp từ (bếp ga mini) đặt giữa mâm cơm và thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình sẽ có bữa ăn ngon, ấm cúng nhé!

Tags:

MUA SẢN PHẨM