Đùi Gà Hấp Muối Sả

Đăng vào lúc

Món gà hấp muối sả là món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Gà hấp được đậy kín, không tiếp xúc trực tiếp với nước giúp giữ nguyên được hương vị đậm đà của gà.

Thời gian cho món này khoảng 40 phút

Nguyên liệu:

  • 0,5 kg đùi gà
  • 300 g muối hạt
  • 100 gram sả
  • 1 quả chanh, 1 ít lá chanh
  • Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách Làm

Bước 1: Đùi tỏi chỉ cần rửa lại, để ráo.

Sả rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10 cm, phần lá giữ nguyên,  củ thì đập dập. Lá chanh rửa sạch để nguyên lá. Gừng, ớt tươi thái lát. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp gà: 3 - 4 muỗng sả băm nhuyễn, 1 ít lá chanh băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, thìa tiêu. Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên đùi gà và để từ 10 đến 15 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 3: Rải đều muối hạt ở đáy nồi hấp khoảng chừng 1 - 1,5cm, lần lượt lót sả đều trên muối. Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và đặt trên lớp sả. Cuối cùng đặt lớp vỉ hấp vào nồi.

Bước 4: Cho đùi gà đã ướp vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ lên bếp đun nóng nồi hấp. Lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị. Thời gian hấp từ 20 phút đến 30 phút.

Có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh. Hoặc tự làm với muối trắng ở nhà, ít tiêu xay, nước cốt chanh để là gia vị chấm gà luộc.

Canh gà chín cho gà ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh vậy là đã có món ăn ngon, béo thơm đậm đà rồi nhé!

Tags:

MUA SẢN PHẨM