Bít Tết Sốt Rượu Vang- Món Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Đăng vào lúc

Nhắc tới bít tết, chúng ta sẽ tưởng tượng ra hình ảnh một miếng thịt bò nguyên sơ, chỉ ướp đơn giản với chút muối tiêu, áp chảo với bơ. Tuy là đơn giản, ấy vậy mà lại có sức hấp dẫn vô cùng trong các nhà hàng sang trọng trên khắp thế giới. Lý do chính là bởi thứ nước sốt ăn kèm "ảo diệu" – mà sốt rượu vang là một ví dụ.

Nguyên liệu

-300g thịt thăn loại ngon

-50 ml dấm nho balsamic

-200ml rượu vang đỏ

-250ml nước dùng bò

-5g bơ nhạt

-5g bột mì           

-3g muối

Cách làm

Với thịt bò nên mua loại thịt thăn để đảm bảo mềm và ngọt thơm khi chế biến, cũng cần chọn các định dạng steak đã có sẵn, như vậy khi mua về chỉ cần rửa lại, rắc lên ít muối và tiêu là có thể áp chảo. Lưu ý, khi áp chảo để lửa ở nhiệt cao và trở lien tục để miếng thịt vàng đều.

Công đoạn khó hơn là làm sốt. Đầu tiên sẽ đun dấm nho balsamic với rượu vang trên lửa vừa trong 5 phút

Trộn bơ và bột mì với nhau rồi thả vào nồi dấm rượu và khuấy đều nhằm tạo độ sánh cho sốt. Tiếp tục đun hỗn hợp sôi lăn tăn

Nêm muối cho nồi sốt và nhấc xuống bếp.

Và cuối cùng là cho thịt bò ra đĩa với sốt, thêm một ít rau, củ, bánh mì tùy thích là có thể thưởng thức được rồi. Chỉ khoảng 30 phút thôi nhé, ăn ngon lại vô cùng nhanh và đơn giản.

Tags:

MUA SẢN PHẨM